Cara Buat Bakso Rumahan Mudah dan Tidak Gagal
Bakso boleh menjadi menu santapan yang digemari ramai. Anda juga boleh buat bakso sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang mudah.
Bahan-Bahan Bakso
Berikut ialah bahan yang anda perlukan untuk membuat bakso sendiri di rumah:
- 500 gram daging lembu kisar
- 1 sudu kecil baking powder
- 2 sudu besar garam
- 90 ml air sejuk
- 1 biji putih telur
- 5 sudu besar tepung ubi
- 2 ulas bawang putih
- Serbuk lada putih secukupnya
Cara-Cara Membuat Bakso
Mulakan dengan mencampurkan tepung ubi dan baking powder dalam mangkuk besar. Biarkan seketika.
Masukkan daging lembu kisar ke dalam mesin pengisar bersama sedikit air sejuk. Tumiskan bawang putih dahulu jika mahu aroma lebih kaya.
Setelah daging halus, masukkan putih telur, bawang putih, serbuk lada putih, dan garam. Uli sehingga semua bahan sebati.
Selepas itu, campurkan adunan tadi bersama campuran tepung ubi dan baking powder. Uli lagi sehingga betul-betul sebati.
Simpan adunan bakso dalam bekas bertutup, lalu masukkan ke dalam peti ais selama 30 minit.
Setelah adunan cukup sejuk, keluarkan dan ambil sedikit untuk dibentuk bulat. Anda boleh gunakan kedua-dua tangan atau senduk khas untuk hasil lebih konsisten.
Rebus air sehingga betul-betul mendidih. Masukkan bakso perlahan-lahan ke dalam air mendidih. Bakso yang sudah masak akan terapung ke permukaan air.
Resipi Alternatif Bakso Ayam
Jika anda lebih suka bakso ayam, anda boleh tukar bahan utama kepada ayam kisar. Langkah penyediaan tetap sama.
Gunakan dada ayam tanpa kulit, dicincang atau dikisar halus. Jika suka, anda boleh tambah sedikit daun bawang atau daun ketumbar untuk aroma segar.
Tips Membuat Bakso Yang Kenyal dan Tahan Lama
Tekstur bakso yang kenyal diperolehi daripada proses uli yang cukup lama dan penggunaan air sejuk dalam adunan.
Pastikan air yang digunakan betul-betul sejuk. Air suam boleh buat bakso jadi lebih lembik dan tidak kenyal.
Jika mahu hasil lebih gebu, guna baking powder dan putih telur untuk membantu adunan kekal gebu selepas direbus.
Jangan takut untuk uli lagi lama jika adunan masih terasa lembik. Uli sehingga adunan benar-benar kenyal dan elok.
Persiapan Kuah Bakso
Untuk kuah bakso yang sedap, anda boleh gunakan tulang lembu atau tulang ayam. Rebus tulang selama 30 minit dengan api perlahan.
Masukkan bawang putih dihaluskan, sedikit garam, dan lada sulah jika mahu rasa yang lebih menyeluruh. Anda boleh tambahkan lobak merah atau daun sup untuk rasa versi local.
Cara Hidang Bakso
Bakso yang sudah masak boleh terus dihidang bersama kuah yang panas. Taburkan bawang goreng dan daun sup untuk aroma lebih segar.
Jika mahu, tambahkan cili kisar atau sambal cili merah untuk rasa lebih sedap dan pedas.
Bakso boleh dijadikan menu utama atau santapan ringan. Sesuai juga dihidang bersama mee atau bihun panas.
Info Berguna: Permohonan Lesen Makanan
Jika anda mahu berniaga bakso di Malaysia, anda perlu mendapatkan lesen daripada pihak Pihak Berkuasa Tempatan untuk memastikan perniagaan anda sah dan selamat.
Kesimpulan
Semua orang boleh buat bakso sendiri di rumah. Resipi ini mudah, murah, dan tidak mudah gagal jika diikuti langkah-langkahnya.
Selain daging lembu, anda boleh tukar kepada daging ayam, daging kambing, ataupun campuran daging mengikut citarasa masing-masing.
Bakso hasil tangan sendiri pasti lebih segar dan sihat berbanding yang dibeli di kedai. Selamat mencuba!