Cara Masak Tomyam Ayam

Tomyam ayam merupakan salah satu hidangan sup berperisa yang sangat digemari di Malaysia. Perpaduan rasa masam, pedas dan wangi herba membuatkan ia menjadi pilihan utama terutama bagi yang suka keenakan masakan Thai. Resipi tomyam ayam ini mudah disediakan di rumah dan sangat sesuai untuk hidangan keluarga.

Bahan-bahan untuk Tomyam Ayam

• 500g ayam (dipotong ikut kesukaan)
• 4-5 cawan air
• 2 batang serai (diketuk)
• 2 inci lengkuas (diketuk)
• 3-4 helai daun limau purut (dikoyak)
• 2 akar ketumbar
• 1/2 ketul kiub ayam
• 2-3 sudu besar sos ikan
• 3 sudu besar pes tomyam Thai
• 1/2 biji bawang holland (dihiris dadu)
• 5-6 tangkai cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini)
• Tomato (dipotong 4)
• Kobis bunga dan cendawan (jika suka)
• Jus limau nipis secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Sedikit garam
• 1 senduk susu cair (optional untuk rasa lemak)

Cara-cara Masak Tomyam Ayam

1. Didihkan air dalam periuk.

2. Masukkan serai, lengkuas, daun limau purut, akar ketumbar dan kiub ayam ke dalam air mendidih. Biarkan sehingga bahan-bahan herba ini meresap ke dalam air.

3. Masukkan pes tomyam dan kacau sehingga sebati.

4. Tambahkan ayam yang telah dipotong, kemudian tutup periuk dan biar ayam masak dan empuk dalam kira-kira 6-8 minit.

5. Setelah ayam empuk, masukkan bawang holland, cili padi, tomato, kobis bunga dan cendawan. Tambah air jika perlu.

6. Perasakan dengan sos ikan, garam dan sesetengah guna sedikit susu cair untuk menambah kelazatan.

7. Setelah sayur sedikit lembut, tutup api dan masukkan jus limau nipis. Kacau rata.

8. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidang.

Tips untuk Tomyam Ayam Sedap

• Gunakan pes tomyam yang berkualiti untuk rasa yang asli dan sempurna.
• Serai dan lengkuas yang diketuk akan mengeluarkan aroma yang lebih harum.
• Jangan masukkan jus limau nipis terlalu awal supaya rasanya tidak hilang.
• Boleh tambah susu cair untuk rasa tomyam yang lebih lemak dan pekat.
• Sesuai dimakan bersama nasi putih atau sebagai sup pembuka selera.

Tomyam ayam buatan sendiri boleh disesuaikan pada tahap kepedasan dan keasidan mengikut citarasa keluarga. Ia juga pilihan terbaik untuk menikmati hidangan ala Thai di rumah tanpa perlu keluar.